ข้อมูลปลา

ปลาสะงั่ว | Bleekeri Sheatfish

ปลาสะงั่ว

ปลาสะงั่ว เป็นปลาหนังน้ำจืด ลักษณะคล้ายปลาเนื้ออ่อน พบมากในลุ่มแม่น้ำโขง สีของลำตัวเมื่อจับได้ใหม่จะเป็นสีม่วงอมชมพู แต่เมื่อนำมาเลี้ยงในน้ำใส ปลาจะเปลี่ยนสีจนเป็นสีดำคล้ำ ปลาสะงั่ว จัดเป็นปลาน้ำจืดหายาก และมีเป็นเพียงบางฤดูกาล ขนาดโตเต็มที่ยาวประมาณ 40-50 เซนติเมตรเนื้อนุ่ม มีรสอร่อย นำมาทำอาหาร ได้หลายประเภท เช่น ทอดกระเทียม สามรส นึ่งมะนาว ฉู่ฉี่ หรือ ต้มยำ

ปลาโจก | SOLDIER RIVER BARB

ปลาโจก

เป็นปลาเกร็ดขนาดใหญ่ มีเนื้อนุ่ม กินสัตว์น้ำจืดเล็กเป็นอาหาร พบในลุ่มแม่น้ำโขงเป็นจำนวนมาก ขนาดทั่วไปความยาว 30-40 เซนติเมตร แต่ขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยพบคือ 80 เซนติเมตร น้ำหนักประมาณ 20 กิโลกรัม นิยมนำมาทำเป็นอาหารประเภท ต้มยำ ทอดกระเทียม นึ่งมะนาว

ปลาคัง | (Asian Redtail Catfish)

ปลาคัง

ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งพบมากในแม่น้ำโขง มีขนาดโตเต็มที่ราว 1.5 เมตร หนักได้ถึง 100 กิโลกรัม แต่ที่พบโดยเฉลี่ยจะมีขนาดประมาณ 50 – 60 เซนติเมตร เนื้อสีขาวนุ่ม นิยมนำมา ประกอบอาหาร ประเภท ลวก จิ้ม หรือ ต้มยำ

ปลาแข้ | (Sisoridae)

ปลาแข้

เป็นปลาหนัง ที่พบมากในลุ่มแม่น้ำโขง แตกต่างจากปลาหนังประเภทอื่นคือ ส่วนหัวโต และ ผิวหนังไม่เรียบ ขนาดทั่วไปความยาว 40-50 เซนติเมตร น้ำหนักประมาณ 30 กิโลกรัม นิยมนำมาประกอบอาหารประเภท ลาบ หรือ ต้มยำ

ปลาบึก | Mekong Giant Catfish

ปลาบึก

ปลาบึกจัดเป็นปลานํ้าจืด ที่ขนาดใหญ่ที่สุดในโลก กินพืชน้ำเป็นอาหาร อาศัยอยู่เฉพาะในแม่น้ำโขงเท่านั้น ลำตัวมีความยาว และใหญ่ เกือบ 2 เมตร มีน้ำหนักมากกว่า 100 กิโลกรัม นิยมนำมาทำเป็นอาหารประเภท ปลาบึกผัดฉ่า ปลาบึกต้มยำ ปลาบึกผัดเผ็ด

ปลาเนื้ออ่อน | WHISKER SHEATFISH

ปลาสะงั่ว

ปลาหนัง น้ำจืด รูปร่างเพรียวยาว ลำตัวแบน กินสัตว์น้ำขนาดเล็กเป็นอาหาร มักอาศัยอยู่ในบริเวณน้ำลึก พบมากในแม่น้ำโขง ขนาดใหญ่ที่สุดเคยมีผู้พบว่ามีความยาวถึง 60 เซนติเมตร เนื้อนุ่ม มีรสอร่อย จัดเป็นปลาหายากชนิดหนึ่ง นำมาทำอาหาร ได้หลายประเภท เช่น ทอดกระเทียม สามรส นึ่งมะนาว ฉู่ฉี่ หรือ ต้มยำ